這幾天天氣開始漸漸的暖和 中午說實在的真的沒有什麼胃口吃午餐 一各便當吃半各就很不
錯 自己煮的話往往煮一餐下來 累斃了 也吃不下了 ～～
剛好想到婚前在娘家 夏天常吃的絲瓜可以煮各清淡的絲瓜麵線 就這樣也可以順便清冰箱
清淡的絲瓜麵線 不油膩又清爽 很適合在中午沒有什麼胃口的時候吃
可以加火鍋料跟自己愛吃的東西 我是因為清冰箱所以把冰箱裡有的料都丟進去煮了 妳也可
以加顆荷包蛋增加營養 .....
今日午餐 ：
絲瓜麵線
皮蛋豆腐
材料 ： 絲瓜 麵線 薑絲 蔥末 鹽 香油 ＜ 火鍋料 袖珍菇 ＞
作法 ： 熱油鍋薑絲爆香 放入絲瓜翻炒 絲瓜翻炒至軟爛後加入適量的水 水滾後放入自
己喜歡的料 待七分熟左右放入麵線 麵線熟後加入適當的鹽 放入蔥末滴點香油 即可
鹽我選擇煮熟後放 是因為我有了一 兩次的教訓 所以現在都是最後放 麵線有的有鹹度
我以前不知道煮麵線時就加我覺得適當的鹽 結果鹹到不行辣 現在有了之前慘敗的經驗後
我現在就煮熟後試味道 在加入適當的鹽 攪拌一下讓他均勻 以免過鹹惹 ～～
我也有把絲瓜煮冬粉 跟煮絲瓜鮮蚵粥 都很棒 只是絲瓜屬於比較寒的食物 身體太虛寒
的就少吃點 不然就像我滴各麻油 .....
絲瓜的營養價值
絲瓜性甘涼，果體含皂素，胃腸燥熱的人最適合食用，反之胃腸有寒滯的人，主食必須多配生薑，再煮
得很熟爛才食用。生痘瘡、便秘、口乾鼻凅、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便金黃刺痛，煮食絲瓜湯均有
療效。婦人授乳不足，亦可用絲瓜煮生薑、黃豆、豬腳食用，能促進乳汁分泌。老株將蔓藤切斷，插入
瓶口，可滴取絲瓜水（絲瓜露），是清熱或化妝天然聖品，飲喝能解熱、解毒、止咳化痰、健胃；塗抹
可美肌潤膚，功效顯著。老化纖維稱「絲瓜絡」，可當洗刷抹布或洗浴刷巾。老年人血氣衰弱，脈絡不
順，筋骨酸痛，可用老絲瓜或絲瓜絡煮湯食用，具療效。嫩果種子含脂質極高，最好連種子也一塊吃
下。另絲瓜的嫩芽及幼嫩雄蕊摘取可炒食。
藥用：（本草綱目）絲瓜絡清涼性，活血、通經、解毒藥。又為止痛、止血藥、用於腸出血、赤痢、婦
女子宮出血、睪丸炎腫、痔瘡流血等，作黑燒內服。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜
水鎮咳、健胃、解毒。
