高糖、多奶精 避免血脂異常

奶茶、咖啡，可是許多民眾的最愛，不少人幾乎天天喝，不過，醫師警告，奶茶、咖啡都添加了糖及奶

精，還含有高比率的反式脂肪，熱量相當高，一杯珍珠奶茶等同於一個便當的熱量，長期過量攝取，將

造成肥胖及心血管疾病，造成血脂異常。

為了解飲食與血脂異常之間的關聯性，健康吉美健檢中心最近調查了95年、96年的體檢結果，95年為

6417人，96年9365人，分析重點為膽固醇及三酸甘油脂。

結果顯示，96年度大台北地區民眾膽固醇異常率超過28%，41至45歲民眾血脂異常發生率較前一年上

升8%，如果以大台北地區人口統計數字來說，去年一年就增加了9萬3000人。

調查發現，平均每三至四人當中就有一人血脂異常，其中又以31至45歲民眾為高危險群，三成五男性受

檢者膽固醇偏高，差不多是女性的1.7倍，兩成八男性受檢者的三酸甘油脂超過標準，高出女性五倍之

多。

在飲食習慣方面，健康吉美健檢中心則調查了276名受訪者的飲食情況，結果發現，國人喜歡飲用果

汁、奶茶、咖啡、碳酸飲料等飲品，長期下來，可能造成血脂異常。

調查顯示，大台北地區民眾平均每人一年約喝掉140杯奶茶、109杯果汁與104杯碳酸飲料，而血脂異常

者喝得更多，一年喝掉203杯奶茶、286杯咖啡，比血脂正常的民眾在飲用量上足足多三成。

健康吉美健檢中心院長楊培鎮表示，近幾年來，國人飲食習慣西化，早餐偏好奶茶、咖啡、三明治、蛋

餅以及漢堡等速食，事實上，不管是果汁、奶茶或咖啡，糖分都相當高，如果加上粉圓，熱量更高，差

不多等於一個便當。

換算下來，大台北地區民眾平均一年吃下了2974顆方糖，如以奶茶飲用量估算，大台北地區民眾一年約

喝掉近6150公噸的奶精，數量相當驚人。

楊培鎮解釋，奶精中可能含有高比率的反式脂肪，長期過量攝取，將造成肥胖及心血管疾病，另外，過

多糖份攝取也會造成血脂異常的主要原因之一。

近幾年來，國人飲食習慣西化，早餐偏好三明治、蛋餅以及漢堡等速食，外加一杯奶茶，但奶茶含有糖

及奶精，這些都是高熱量的成分。

為了改善血脂異常，楊培鎮建議，多多攝取大豆類製品，例如豆腐及豆漿，因為豆類製品中含有豐富大

豆蛋白與大豆異黃酮成分，經過臨床證明可降低血中膽固醇。

另外，搭配低鹽、低熱量、低油及高纖等飲食習慣，多多運動，最好少喝奶茶，在喝咖啡時，應該少些

加糖及奶精，直接喝咖啡。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=2046

 

美哈佛研究：日飲一杯柳橙汁 易罹糖尿病

 

更新日期:2008/07/25 04:09

 

〔編譯陳成良綜合報導〕最新研究顯示，柳橙汁缺乏纖維質糖分又高，每天只要喝上一杯，就可能大幅

增加一些人罹患糖尿病的風險。

 

吃水果可降罹病機率

 

英國每日郵報二十三日報導，美國哈佛大學醫學院所作的這項研究顯示，被許多人視為能讓人展開健康

一天的果汁，會提高第二型糖尿病的罹患機率最多達二十五％；然而，食用整顆水果，卻能降低罹患這

種糖尿病的機率性。

 

第二型糖尿病又稱成年型糖尿病，多與飲食習慣不良及肥胖有關。約佔整體糖尿病患的九成，英國就有

兩百五十萬名患者。

 

研究人員指出，他們追蹤七萬名女護士在十八年間的健康與飲食習慣，藉以建立第二型糖尿病與果汁之

間的關係，結果發現，每天食用三份水果能降低第二型糖尿病罹患機率達十八％，但只要喝一杯果汁，

就會提高得糖尿病的風險。

 

這項發表於「糖尿病照護」期刊的研究指出，相較於一個月喝不到一杯蘋果汁的人，那些每月喝三杯蘋

果汁的人，罹患糖尿病機率高出十八％；每天喝一杯柳橙汁，罹患糖尿病風險更會增加二十四％。

 

專家認應非單一因素

 

不過也有專家認為，糖尿病的罹病風險增加，不太可能單單是喝果汁造成，諸如身體過胖，尤其是腰圍

過粗等因素，都可能增加罹病風險。

 

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