無糖口香糖近來十分流行，但德國醫師十日警告，吃太多含有山梨醇（sorbitol）成

分的口香糖，可能會出現慢性腹瀉症狀，進而導致體重大幅減輕。山梨醇是「無

糖」（不含蔗糖）口香糖及糖果常用的一種代糖，不易被小腸吸收，有輕瀉的作

用。

德國首都柏林「夏利特大學醫院」的腸胃病學家在最新一期《英國醫學雜誌》

（British Medical Journal）發表特殊的個案研究報告。文章中列舉兩起持續腹瀉的

案例，而深入探究後發現，這兩名患者每天嚼十五到廿片口香糖，每天攝取廿到卅

公克的山梨醇。

德國研究 病患飽受腹瀉苦

第一起案例是一名廿一歲的女性病患，原本五十一‧八公斤重，八個月來飽受腹瀉

及腹痛之苦，如此折騰體重掉了十一公斤，瘦成皮包骨。

第二起是四十六歲的男性患者，一年來體重減少廿二公斤，相當於原先體重的五分

之一，同時出現腸胃脹氣、腹脹及腹瀉症狀，因此住院檢查。

女成皮包骨 男併發胃脹氣

透過血液、結腸鏡、超音波與電腦斷層掃瞄檢查，研究團隊都找不出病因，於是檢

查病患糞便的電解質，結果顯示鉀與鈉的數值極高。

醫師群進一步詢問患者的飲食習慣，女患者表示每天都吃超過十二片的無糖口香

糖，男患者則每天嚼廿片，並攝食高達兩百公克的甜食。

據醫師估計，女患者每天吃進廿公克的山梨醇，而男患者攝取約卅公克。

後來這兩名病患戒掉常嚼口香糖的習慣，腸道也在一年內回復健康，女患者增加了

七公斤的體重，男患者也復胖五公斤。

研究團隊指出，這兩起案例顯示，食用山梨醇可能導致慢性腹瀉、腸道功能出問

題，體重也會不經意地大幅下降，所以如果無故消瘦，應探究患者是否長期食用含

有山梨醇的食物。

包裝多有警語 民眾常忽視

研究團隊成員包迪茲博士表示，攝入五到廿公克的山梨醇就足以造成胃部不適，如

脹氣及絞痛，而超過廿公克可能造成腹瀉及體重銳減，儘管口香糖等含有山梨醇成

分的產品外包裝都有標示勿食用過量的警語，許多人仍不清楚大量攝取山梨醇會引

發腸胃毛病。

國內醫師：狂吃數包才腹瀉

 

更新日期: 2008/01/12 08:55 【朱立群／台北報導】

 

德國醫界傳出，無糖口香糖內常有的成分─山梨醣醇（sorbitol），會

導致拉肚子、體重驟減，國內醫師表示，此成分雖然很難被小腸吸

收，但正常食用下「不可能」吃到腹瀉，除非一天瘋狂吃掉數包口香

糖，否則常見症狀只是糞便較稀。

 

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，食入卅至五十公克大量的山梨

醣醇才會引起腹瀉。台大醫院營養部主任鄭金寶也說，衛生署規定每

公斤食品不可超過廿五公克山梨醣醇含量，也就是說，每粒一公克重

的口香糖最多只能添加廿五毫克山梨醣醇，正常情況下，不可能吃到

腹瀉量。

 

林杰樑表示，山梨醣醇熱量極低，只有蔗糖的四分之一，一公克山梨

醣醇約產生一大卡熱量，因此頗受怕胖或減肥者歡迎。

 

鄭金寶說，山梨醣醇的甜度是蔗糖的一半，是一種營養性的甜味劑，

常用做糖果、口香糖等固體食物的添加物；又因在血液中走果糖代謝

物的路徑，不會對胰島素造成影響，因此也被拿來當作糖尿病食品添

加劑。

 

台大醫院肝膽腸胃科醫師翁昭（日文）表示，還沒聽說有人吃食口香

糖攝取過量山梨醣醇導致腹瀉送醫，即使山梨醣醇在腸道不易消化，

但醫生也不會拿它給便秘病人使用，因為那不是山梨糖醇主要的效

用。

 

小檔案／食用代糖產品 注意禁忌

 

更新日期: 2008/01/12 04:09

 

近年標榜不會蛀牙又不會有太多熱量的口香糖相繼問

市，其中所添加的代糖又以木糖醇、山梨糖醇及阿斯巴

甜最為常見。

 

振興醫院營養師余壁如表示，蔗糖的分子結構是六碳

糖，易被身體吸收，木糖醇、山梨糖醇的分子結構為五

碳糖，不易被身體吸收，若吃的量大，會有輕瀉的情

形。

 

木糖醇及山梨糖醇相差不大，只是甜度及口感稍有不

同，會被用在口香糖上，主要為口腔中的細菌不喜歡它

們。

 

至於阿斯巴甜，為胺基酸類的代糖，甜度高且不具熱

量，但代謝不好的苯酮尿症患者不宜食用。除此之外，

孕婦及嬰兒亦不宜食用。 （魏怡嘉／整理）