這幾天三天兩頭回娘家 就都在娘家吃比較多 也沒上市場或超市 今天就把冰箱裡 有的葉菜類的蔬菜全部
清光 這各菠菜是大前天回娘家 我媽給我的 那天我媽她給了我ㄧ把菠菜 一顆高麗菜 一盒草莓 還有枇杷十
來顆 跟幾顆蓮霧 昨天投完票 回彰化辦門號解約然後就回娘家 我媽她又在昨天我們要回家時 給我一包豬
瘦肉切條 還有兩包蝦仁 .. 
我媽真好ㄚ
今天我就先清前幾天我媽拿的葉菜類的菠菜 葉菜類的不耐放 再放下去會爛掉 今天我就先炒菠菜惹 菠菜
含鐵量高 補血 所以女孩子可以多吃點
菠菜 補血利腦 延緩衰老
◎孫安迪（台大醫院主治醫師、台大微生物免疫學博士）
菠菜，一般認為起源於波斯，或鄰近西南亞地區。公元 647年，有些植物作為尼泊爾國王贈送的禮品，
被引進中國。大約在公元1000年，摩爾人把這種蔬菜帶到歐洲。然而，一直到18世紀，菠菜才遍及北
歐。
◎菠菜有諸多重要的保健功能：
1. 補血作用：菠菜含鐵、鈣，較多的維生素C和K，有一定的補血和止血作用，可作為治療胃腸出血的輔
助食品。
2. 幫助消化：菠菜中的對胃和胰腺的分泌功能有一定促進作用，可提高胃、腸、胰腺的分泌功能，增進
食慾，幫助消化，尤其更適合於老人和兒童的食用。
3. 穩定血糖：菠菜中含有一種與胰島素作用類似的物質，所以糖尿病病人多吃菠菜，有利於血糖的穩
定。
4. 通腸導便：菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。
5. 防口角炎：菠菜中含有較多的維生素B1和B2，常食菠菜有預防口角炎的作用。
6. 延緩衰老：菠菜中維生素Ｅ含量很多，維生素Ｅ是一種抗氧化劑，能阻止機體內部氧化過程，益於長
壽。人體缺乏維生素Ｅ時，對性功能有影響。給老鼠進行八個月的飲食控制，每天讓老鼠吃一定量的菠
菜和草莓。結果發現，多吃菠菜可延緩記憶力的衰退。
7. 防止畸胎：菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜，有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。
◎菠菜含鈣量超過含磷量二倍，因此可搭配某些含磷量比含鈣量多的食品，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅
果和海產品，如此可確保每天鈣和磷的平衡。
◎生菠菜中，大量無機物和維生素，可滲出到煮菠菜的水中。因此，煮菠菜用水量要盡可能少，煮菠菜
的湯汁不應扔掉。
◎菠菜含大量草酸鹽，如草酸鹽食用過多，可能對身體有害。因為，草酸鹽干擾鈣和鐵的利用，在一定
環境下，尿道中可形成草酸鹽的結石，但是這種影響不只是由於吃菠菜造成，可能由於同時食用大量含
草酸鹽豐富的食品而造成的，如杏仁、堅果、可可、大黃、菠菜和茶。
◎如何除掉草酸？在烹飪前，先用大量開水把菠菜燙一下，然後去湯用菜，這樣處理，可去除大部分的
草酸。
◎有結石者不宜多吃菠菜。因菠菜中的草酸鹽會加重結石的病變，特別是對尿道結石的影響更大。
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這各炒菠菜沒什麼特別的 只要會炒菜的都會炒 所以我就不再另外po上炒法 原本不打算po上這各菠菜 我
老公就說拍的那麼漂亮 那就順便好了
馬鈴薯沙拉拍的有點模糊了跟沒有用閃光燈有關嗎 ?? 我用閃光燈就太亮了 沒用閃光燈又太暗 拍起來就
狠不清楚 我真的被我自己打敗了 再讓我研究吧 !! 看看能不能抓到重點 看看能不能拍的好一點
馬鈴薯 蘋果 蛋沙拉
材料 : 馬鈴薯 蘋果 鹽 水煮蛋 玉米粒 沙拉
作法 : 馬鈴薯洗淨去皮切小塊 用電鍋蒸熟 待冷 蘋果去皮切塊 泡點鹽水後 用開水洗淨瀝乾 水煮蛋剝殼切
小塊 將馬鈴薯 蘋果 芋米粒 水煮蛋加沙拉 拌勻 即可
通常我做這樣菜的時候 馬鈴薯我會多弄一點 然後裝到保鮮盒 送冰箱冷藏 只要不碰到生水 都可以保存好
幾天 然後要吃的時候 可以放蘋果 玉米粒 還是小黃瓜 罐頭鳳梨片 還是奇異果等 想吃什麼就都可以加進去
很方便又營養好吃 櫃子裡還有鮪魚罐頭 明天早上還是中午 直接就可以拌一拌拿來夾吐司這樣又方便 又
可以省煮一餐 馬鈴薯是上次是超市買的 一顆好像七塊 我買了好幾顆 上次炒了一顆 用炒的我老公不是愛
吃 所以我就用沙拉 這樣也可以消耗拜拜的蘋果 跟上次用剩的半條沙拉 剛好一舉兩得 又不浪費食物
蘋果再處理的時候 我會泡點鹽水 是防止它因為接觸空氣太久而變黃
馬鈴薯是上等食物
馬鈴薯為世界上五大農作物
稻、小麥、玉米、燕麥、馬鈴薯之一，營養價值很高。據測定，每百克馬鈴薯中，含澱粉十五至二十五
克，蛋白質二至三克，脂肪零點七克，纖維素零點一五克，維他命C十五至四十毫克，鉀五百零二毫克。
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=3119&md=entry&id=8828
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今日晚餐 :
蒜炒菠菜
香煎蔥蛋
菜頭排骨湯
馬鈴薯 蘋果 蛋沙拉
高麗菜炒香菇
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