魯白菜 ~~~
材料 : 大白菜 < 俗稱 包心北ㄚ > 木耳 香菇 蟹腳肉 辣椒 蒜頭 蔥段 杏鮑菇 魚皮 蝦米
作法 : 所有的材料都洗淨 起油鍋後 辣椒 蒜頭 蔥段爆香 再放入香菇煸各幾分鐘讓香味都出
來 魚皮 蝦米接著放進去 煸各幾分鐘後香味出來再丟入紅蘿蔔 木耳 翻炒幾下後 丟入大白菜
炒各幾分鐘後 放入約2500cc的水 杏鮑菇可以切條 可以切片依喜好 蓋鍋蓋轉中火讓他煮各
30分鐘左右 < 要注意水有沒有吸乾 可再加水進去 > 最後再丟入蟹腳肉後 湯再滾了後就可
以了
煸香菇火可以大沒關係 但是魚皮一下子就會焦掉 所以記得轉中小火 多煸一下以免焦掉整
鍋報廢喔 蓋鍋蓋後要注意一下湯汁 有時候料放太多會吸水 雖然包心北ㄚ會出很多水 ....
通常像金針菇 杏鮑菇或是秀珍菇等我都會先洗淨 在燙過後煮 因為怕用水也洗不掉附在上面
的菇菌 自己要吃的麻煩點 也健康點哦
還有包心北ㄚ就是大白菜 還有菜頭等 比較寒性的蔬菜 我也是洗乾淨後 煮一鍋水燙過 因為
身體虛寒不能常吃這種屬於寒性的蔬菜 老公就愛吃這各 所以麻煩也是要煮 這樣燙過對身體
會比較好一點辣 像我這種體質虛寒的 多吃點也沒關係
昨天下午我煮了一大鍋 因為老公太愛吃這各菜 每次只要有這各菜 他都可以不用配其他的菜
就把電鍋的飯吃光光 這菜狠簡單煮 只是材料多了一點 不過沒關係 像我一次煮了這麼大一鍋
我就等冷掉後 把它用乾淨的塑膠袋分成幾袋 用橡皮筋綁緊後再用一各大袋子或是大的保鮮
盒裝起來送冷凍庫冰 等要吃的時候直接從冷凍庫拿出來 微波一下 還是不需解凍直接倒入碗
裡後放電鍋也可以 有時候我會多加點水把魯白菜當成火鍋湯底 加火鍋料煮來吃 就是變成火
鍋了 搞剛點的時候放點肉羹 打各蛋 加太白粉水倒入湯中 小小的變化就變成肉羹惹 .....
不過在分裝的時候要小心喔 不要讓生水跑進去食物中 不然東西不好保存 很快的就壞掉哦 ~
這道菜有點像辦桌的第二樣那各魚翅羹 當然我煮的一定跟辦桌的差很多 辦桌的當然比較好
吃 比較香 材料不大一樣煮法也不太一樣 .... 呵呵 我沒有要去當辦桌的 我想怎樣都好吃辣 最
重要的是能合自己的口味 然後吃的人快樂 健康就好了
剛剛有地震ㄟ 大家有感覺嗎 ?? 今晚真的不太平靜ㄟ 剛剛消防車一直呼嘯而過 現在又地震 ..
鄰居的狗又開始一直叫不停惹 今天晚上我可能要失眠了辣 .....
昨日晚餐
魯白菜
小不點雞塊
皮蛋豆腐
ㄚ狗 麥擱一底 " 凹嗚 " 辣 ............. 就皮惹ㄟ捏 挖ㄟ後力叉尬睏咩ㄎㄧ辣
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