這各自己包餃子也是半各月前的事情了 ~ 因為大同喜歡吃餃子 而且是非常 非常喜歡的愛吃 !!
我想說 我在家裡天天無聊 沒事做 是不是該做些什麼事情 所以就想到要包餃子 ~
這次全都一個人 從買 到備料 到包 到整理殘局 到下水餃 都是我一個人 !!! 一個人包了三包餃子皮 我真的
很佩服我自己勒 ~
沒辦法我就是很喜歡搞這些有的沒有的 最近讓我搞出興趣來 大同跟我公公都很捧場 我們加上豪 已經把
那些水餃都吃光了 所以 現在我又開始想些有的沒有的 想來做餅乾 烤蛋糕 還是做些北方麵食等等 ~
所以說有時候不要想太多 做就對了 !! 以前我曾經有講過一次我要包餃子 但是我公公說 家裡人少 包餃子
麻煩 要切那些料就很累人 所以買現成的 !! 他是因為看我婆婆之前這樣忙 一個人忙到翻掉 所以這樣跟我
說 當時我應該也誤解他的意思 ~ 這次包餃子的時候 他就跟我說 以前我婆婆在的時候 很愛包餃子呢 !! 他
看她什麼都自己來 他也差不上手 就覺得不必要那麼麻煩 ... 然後 我公公說 從我婆婆過世後 他就很少吃餃
子 因為不對味 也不知道外面的新不新鮮什麼的 !! 噢 ~~ 他只吃鼎泰豐的 每次去台北必吃 而且還會帶回
來 ~ 所以說我當時誤會了我公公的意思 !! 現在他很高興說 我會去注意很多事情 寧可自己麻煩點 也要讓
大同吃的健康 他說我這點跟我婆婆一模一樣 ^^
好了講的 " 樂樂等 " 要講餃子了 ~
光是這各肉就花了我兩百多 因為我都買瘦的沒有半丁脂肪的肉 而且老闆說 那各肉質最好 ~
知道我要包水餃後 跟我說還有很少人買這種肉包水餃的 !! 我問他為什麼 他跟我說貴ㄚ .....
噢 ~ 我就是知道我公公吃肉很挑 要吃黑毛豬的 而且有年紀不能吃那肉會太硬 泰乾澀 還有太多脂肪
的 !! 所以才買那種肉 屬於豬的哪各部位的肉 我忘記了 ~
我請老闆要絞肉前 先幫我把豬肉用水沖乾淨 因為絞了肉後回家就不知道該怎麼洗了 !!
回家後 我就先用醬油膏 香油 糊椒粉 麻油 些許鹽 先去醃這各肉 ~
然後買了蝦仁 ~
這各最難處理的 因為要去腸泥 洗淨後去腸泥這各動作大概搞了我快半各小時 ~ 我很龜毛 我怕我沒有弄
乾淨 不要說別人吃到 自己吃到那種 " 沙沙 " 的感覺 心裡也會不太舒服 !!
去完腸泥後 每隻蝦子大概都切 0.5 公分寬 ~ 因為我才買 100 沒有買很多 想說提各鮮而已 !!
必定要的高麗菜 ~
兩各禮拜前的高麗菜還是很貴 " 貴森森 " 的 我買了肉 蝦仁 高麗菜 跟一把白韭菜 跟韭菜 還有一點點的薑
這樣竟然四百多辣 !! 最近這兩天我去菜市場逛 發現高麗菜降價了辣 兩顆五十塊 齁 ~ 真的差很多ㄝ !!
還好餃子皮是我弟弟貢獻給姐姐我的 不跟我收錢ㄚ ~
有時候我都覺得我自己很賢慧 很龜毛 因為我切東西 尤其包水餃的 我如果可以 就一定會把料都切的差不
多大小 因為我怕包在水餃裡面 切太大不容易熟透 切太小的話沒口感不好吃 ~ 所以很龜毛 慢慢切 !!!
切這高麗菜就比較快大概不到十分鐘 技術很好吧 !! 姐姐是有練過的 因為我娘家很常包水餃 就是這樣訓
練出來的 ~
然後切了一堆料 ~
有蔥 薑 蝦 白韭菜 韭菜 !! 這些是在洗的時候比較麻煩些而已 切就比高麗菜好切太多了 ~
把所有的料拌勻後 在加入高麗菜拌勻 ~ 所以這照片是還沒有加入高麗菜的 !!
我沒有加很多醬油跟塩 因為我公公沒有吃那麼重口味 ~ 對大同來說 稍微沒有鹹度 但是能接受 他吃餃子
很少沾醬油的 都直接吃 ~ 所以他都說我吃太鹹 !!
我包好的餃子 自己都覺得包的很漂亮 ~ 真的是太不懂得謙虛了 ><
因為我也有下我公公的水餃 所以我水餃就得煮的很爛 我怕他吃不動 所以多煮了好幾分鐘 ~
弟弟公司的水餃皮果真不一樣 即使煮過了 沒吃完再拿去蒸 水餃皮還是不會太爛 ~
像我煮那麼久 皮還是有Q勒 ~ 我公公很 " 鵝樂 " ~ 這各水餃好吃 !!
裡面的餡料 ~
有沒有看到都是瘦肉的水餃 肉吃起來不乾澀 還有湯汁勒 就算我煮過頭的水餃 還是可以吃到湯汁唷 ~
我們家的大同 跟豪 都說這各水餃好好吃 ~ 豪連續兩各禮拜來 都跟我說大阿姨我們吃水餃好嗎 ??
害我很不好意思 就讓他吃了兩各禮拜我包的水餃 ~ 我會擔心對他來說口味淡了些 但還好 他跟我說本來
就不能吃太鹹的 ~
紅紅的是蝦仁 我覺得我蝦仁買太少了 下次要包要記得買多點 !!
剛剛有地震辣 !! 嚇死我了 好大勒 ~ 要地震前還有轟轟的聲音 然後是上下上下的震 ~~~
嚇死我了 ... 我腿都軟掉 我公公還從樓下跑上來 問我 有沒有怎樣 !! 真是丟臉 ><
地震時 我很怕 想要尖叫但也不敢叫 要跑不知道往哪跑 只有死命的扶著新買的電視 怕它倒 ><
結果我公公說 你這各孩子ㄚ !! 地震時就要往安全的地方跑 妳怎麼還在顧那台電視 ??
齁 ~ 就新買的 才看不到五天 怎麼可以讓地震震倒 ....
我發現一件事情 剛剛地震後 我就在等大同的電話 結果 他沒打給我 !!
換我打給他 他說 他知道我會打給他 所以他在等我的電話 ....
變了 變了辣 !! 之前都是他會打電話給我 問我怎樣的 不要怕的 !!
雖然他是有講這些 現在還會問說 家裡有沒有怎樣 要打回家問媽媽 .... 還是有想到我的娘家的安全 !!
但是 怎麼這樣 .... 我在期待他打電話安慰我不要怕的 !!
還有 他解釋 他在客戶那邊 所以沒辦法馬上打電話給我 ....
11/5 - 我去載大同下班的時候 他跟我說 我媽有打給他 問他有沒有怎樣 有沒有嚇到 !! 哼 ~ 這到底我媽生
我 還是生你 有夠偏心 ....
後來晚上七點多那次地震 才剛搖完 大同電話就到了 他問我有沒有怎樣 不要怕 ...
然後就跟我說 好了 好了 !! 好像要急著掛斷電話 去安慰另外的女人哩 ....
過沒幾秒 家裡電話響了 ... 是大同打的電話 他要找我公公問他有沒有怎樣 !! 第一次電話響的時候 我以為
我公公在家 結果響很久 我衝到二樓電話就掛斷了 !! 我就回房裡了 ... 才關門 電話又響了 !! 分明就是想要
操死我嘛 害我跑來跑去的接電話 ... 我跟大同說 爸爸去散步了 !! 不在家 !!
< 昨天回娘家才知道ㄚ 有好幾各 好幾各跑去逛夜市 坐搖搖車 根本就不知道七點多這次地震 !! 哼 ~ 害我
擔心妳們不知道會不會跟我一樣害怕 ..... >
九點多的時候我要出門載大同 我公公在樓下等我 問我說 搖第二次的時候 我在哪裡 ?? 我跟他說在房間
裡 !! 他說 地震的時候不要怕 唸佛號可以安心 就比較不怕了 !! 真感動 ~
我那各沒良心的媽 連一通電話都沒有打給我 都不知道我惡人無膽 ... 就只有打給姐姐跟大同 !!
我是有打回家 想說有沒有人來安慰一下 我受地震驚嚇的幼小心靈 但是電話就是都打不通 !!
希望不要再有地震 水災 !! 這種天災要人命的時候 真的是很要命 .... 就這樣搖了好幾次後 我的神經 細胞
不知道死了多少 ... 真的是嚇到 屁屁抓 !!
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