大同電鍋 台灣人的共同記憶

更新日期:2008/10/20 07:30 記者／何定照

曾是新娘的指定嫁妝、留學生的夢幻逸品，近年更成為移民返鄉好禮，長銷近半世紀的老產品，已經是

「時代的icon」。

若問台灣家庭最普遍的家電是什麼，大同電鍋一定名列前茅。誕生近半世紀，它不但是眾多家庭三代的

共同語言，也是許多新娘的指定嫁妝，還是留學生的夢幻逸品、租屋族的法寶，近年更成了越南及中國

移民返鄉時的超級好禮。大同電鍋已是台灣人的共同記憶，從造型、種類、顏色、功能乃至銷售的變

化，都反映了一頁台灣史。從1960年上市至今，大同電鍋已銷售近1300萬台，這個數字不僅超過台灣

2200萬人口的一半，還是全台近650萬戶數的兩倍。

在劇烈變化的台灣社會，老產品如何屹立不搖？市占率曾高達95%、今年一月又創下歷年單月銷售額的

大同電鍋，正審慎地一步步回答。一鍋多用 啊！擄獲人心 第一款大同電鍋，誕生於台灣從農業社會進入

輕工業社會的年代。當時在政府諸多如獎勵外人投資條例等政策下，電器、紡織、塑膠等輕工業快速成

長，在日治時代以營造業起家的大同，也投入家電品製造，並在參考合作廠商日本東芝做的漸熱式電鍋

後，打造出屬於台灣的大同電鍋。

大同電鍋永保不墜，關鍵在於掌握了民眾集體需求、主打多功能使用。大同小家電中心經理謝仁祥回

憶，大同電鍋推出時，國民所得還很低，家戶都用灶煮飯，電鍋幾乎是奢侈品。大同於是從華人蒸燉燜

滷的烹調文化著手，再貼近民眾追求勤儉的心理，喊出大同電鍋不只能煮飯，還能燉湯、燜中藥、蒸剩

菜，這種「一鍋多用」的訴求，果然擊中民眾的心。反觀只能煮飯的電鍋始祖日本東芝，則在未考量文

化差異下，很快退出市場。圓胖樣貌 嗯…好像爐灶大同電鍋的外型，也為它的半世紀之戰加分。

世新大學公共關係暨廣告學系副教授張依依認為，傳統大同電鍋圓胖敦厚的樣貌，雖不符講求都會感的

現代美學，但那微胖可親的形象，卻能喚起人們的深層記憶，彷彿幼時依稀見過的爐灶，又如終日為家

人忙碌的可親老媽媽，無一不呼應遙遠的童年；在快速變化的社會，它就像定住歷史的錨，隨時將人們

拉回安心的記憶深處。隨著時代前進，大同電鍋樣貌也悄悄多元化。

謝仁祥指出，第一款大同電鍋只有白色，後來才推出紅、綠色，成為最受顧客歡迎的顏色。1980年代，

風靡美日多年的普普風吹入台灣，大同也呼應推出色彩繽紛的「十全十美」款，製作共十色的電鍋、冰

箱，讓消費者自由搭配。金銀雙鍋 哇！超有氣質跨入21世紀，西方數位科技美學當道，略帶金屬感的簡

潔色彩蔚為主流，大同又陸續推出香檳色、銀色不鏽鋼乃至「金銀雙鍋」，並將鍋身線條修得較為纖

細，引得許多顧客讚道「大同電鍋變得好有氣質喔」。去年大同慶祝90周年，眼見從日本、香港傳入的

Q版公仔正熱，靈機一動推出收藏用的Q版電鍋，大小只有11公分，結果大受歡迎、月月賣破萬個，不但

一新大同老舊形象，也增添了不少年輕粉絲，年底股東會還以市面買不到的黃色版為贈品。

今年初，大同電鍋委由浩漢設計公司設計的歐式新貌，贏得有「設計界奧斯卡」之稱的德國iF大獎，陡

然躍為過去沾不上邊的設計界焦點，又讓大同電鍋再度廣受矚目。改頭換面 讚！獲iF大獎 得獎作將原本

像兩個耳朵的鍋把改為一體成型的環形把手，鍋身圓胖的弧線瘦身成俐落動態的直線，微凸的鍋蓋精鍊

成平面，色彩則改用沈穩的鐵灰色，讓帶著溫馨台味的大同電鍋，搖身變為穿著亞曼尼的歐洲紳士，卻

仍不失寬厚的大地感。

浩漢總經理陳文龍不諱言，此款設計策略是為贏得大獎，「得獎才更有自信推出新款」，因此不論線條

或色彩，都符合國際美學，另一方面則「把消費者對大同電鍋的認知具體化」，保留溫柔的線條、飯將

好時「咕嚕咕嚕」的聲響、飯好時跳起來「噠」的一聲等要素，好讓消費者面對新款，仍能藉著視覺、

聲響、功能等基礎，聯想到既有品牌，「達到移情作用」。傳統造型 棒！銷量長紅 該作後來雖因市調意

見落差，僅採用環形把手、鐵灰色等改變，仍已突破既定樣貌，新款將於11月上市。謝仁祥笑說，大同

電鍋由於形象深入人心，推新品前都會作市調，結果發現消費者多仍偏愛傳統造型，「我們以前還做過

方形電鍋，用來搭配西式廚具，結果市調也不敵傳統款」。

在近年一片不景氣中，大同電鍋銷售量反倒越來越好，從1990年代年銷20多萬台一路竄升到近三年的

年銷40萬台。這固然對應20年來小家庭、單身家庭比率的急速增加，也反映出學學文創副董事長詹偉雄

認為的「現代人將烹調作為自我追求的體驗」，但在各國電子鍋環伺下，市場能越做越大，大同電鍋確

實像詹偉雄說的，「已是時代的icon」。好用耐用 是…不變本質 從一開始向日本借鏡，到打造本土形

象，並且隨著美日普普風、西方數位美學、港日動漫公仔潮乃至歐式設計增添多元外貌，大同電鍋始終

未變的，是好用耐用的多功能本質。

今年，大同電鍋有感220伏特機種隨著中越移民增加而熱賣，更首度邁向東南亞，積極將台灣烹調器具

推廣到全亞米食國家。未來，這正港的台灣記憶，也許將成為全球米食文化的共同記憶。想換新裝 最好

保存原味大同電鍋iF得獎作因市調反映落差，未依全新樣貌上市，歷史上其實不乏類似例子。世新大學

公共關係暨廣告學系副教授張依依在「世紀老招牌」一書指出，明星花露水當紅時，曾因想開拓客層而

改變包裝，結果不但未獲年輕消費者青睞，反而流失老主顧，但改回原包裝，銷售即回升。至今擁有

200多種產品的李錦記，1980年代也曾在美改換包裝，以便更加西化，未料被消費者認為是贗品，立刻

改回原貌。張依依認為，老產品若要換新裝，一定得在舊基礎上變化，例如復古的金龜車、復古的大同

電扇，都既保存原有image，又更美更時尚。學學文創副董事長詹偉雄則指出，以手機、汽車等產品看

來，台灣消費者其實很容易接受新形象；「現在是時代的icon，不表示未來不需要新樣貌」。

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我也愛大同電鍋 這各大同電鍋在我國小的時候 有記憶的時候 我們家 ㄚ罵家就有這麼一台 我自己也很愛

用大同電鍋 因為實在太方便了 我的簡便生活都依靠它 .... 喜歡煮粥 燉湯 的 !! 真的是很方便 尤其是 完全

沒有油煙 不用擔心還要洗洗擦擦的 更不用怕整身都是油煙味 ~

小時候ㄚ罵 媽媽煮飯的時候 只要聽到 " 噠 " 一聲 就會忍不住去偷看 然後偷夾來吃 ... 雖然我已經不太記

得鍋裡煮的是什麼東西 但是 還是有著記憶中的味道 ~

婚後 我嫁到大同家 我才知道我公公更厲害 一各大同電鍋 一次放入三各鋼杯 一各煮早餐的十穀粥 一各煮

中午的糙米飯 一各煮香菇排骨湯 蘿蔔湯的 .... 這樣輕鬆方便一次就解決了要燉 要煮的麻煩問題 !! 不過要

蓋杯蓋 以免味道都混在一起

說真的很多要滷很久 燉很久的東西 煮粥 ..... 等 我都很愛用電鍋去料理 真的可以省掉很多顧在瓦斯爐邊

的時間 可以做更多自己的事情 我有很多日記裡面寫的樂活廚房的文章  有些幾乎通通都是電鍋搞定的 !!

尤其是過年過節更是不能少了它 我一個人要準備一桌年夜菜 滷蹄膀 牛肉 還是紅燒肉 燉豬腳 燉雞湯的 真

的是太方便了 尤其是我覺得很多東西少了油煎 還是炒的 用電鍋去料理 少了油 多了健康噢 ~ 

前天我才跟我妹去超市買了一盒排骨 今晚就來燉藥燉排骨湯 給自己進補一下 順便大同也補一下 ~